角煮

昨日は、先日コーヒーを入れるセット？？？？をくれた 中学生からの友人が 夕飯を食べがてら遊びに来てくれました
旦那さんのお母さんと同居なので、なかなか時間に余裕のない彼女ですが、旦那さんが、名古屋まで行っていて・・・と、まぁ色々な理由で、奇跡的に時間が出来て、結局夜の１１時近くまでおしゃべりしちゃいました

以前も書いたけど、彼女は有名なコーヒーショップで長年にわたり、アルバイトをしています
とにかく、同じ豆を使っているのに私が入れるのとはコーヒーの味か違うんですよ～
彼女の入れたコーヒーは私が入れたのと違って、香りが良い・・・というか、趣がある・・・というか・・・いとおかしです
・・・ということで、そこのコーヒー屋さんのマイブレンドコーヒーを持ってきてくれましたぁラッキー

とても、楽しかったまた、来てね！

彼女のご家族（旦那さんとその母様）は、お魚さんが嫌いなご家庭で、なんと、お刺身にも手をつけない徹底ブリです
彼女は 普段お魚を食べられないので、私はなんと、
鯛を１匹買ってきてしまいました
お刺身にして、アラは煮付けました
本当に、「美味しい、美味しい」と 喜んでくれましたよぉ
帰りに、少しですがお刺身をさくで、持って行ってもらいました！

・・・上の写真が、角煮でございます
これも、相変わらずナンプラー味でございます
とってもやわらかくて、油の所はとろけちゃいますよぉ～

豚肉は、ロースの塊を使いました（今回は７００㌘強）

適当な大きさに切り、ニンニクと塩を揉み込みます！
（ニンニクは大体、小さじ１くらいで、塩はもう少し少ないくらいかな？だいたいね・・・）

お湯を沸かします（ちょうど肉がひたひたになるくらいの目分量・・・）
沸騰したら、お肉投入
中火で１時間煮ましょう（途中、お湯が減ったら、ひたひたキープするように、水を足します）あ、あく 取ってね！

１時間経ったら、ナンプラーを加えて、２０～３０分煮ます！
（ナンプラーは・・・大体５０ｃｃくらいかなぁ
ほんの少し、火を弱めても良いかもしれませんね）
ゆで卵は、ここで投入！

完成！！！

時間はかかるけど、手間はそんなにない気がしますけど、
いかがでしょう？？？

魚醤臭さも、友達は気にならない・・・って言っていましたよ